甘酒作りのおはなし

 

 米麹 1kg(国産米)無塩乾燥 こめこうじ【詳しいレシピ付き】[01] NICHIGA(ニチガ)

いろいろ試しましたが、上の商品は美味しいです!!

 

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お米3合 水1800㏄で普通に炊きます

 

f:id:egao-one:20180226145646j:plainおかゆ状態になります

 

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57℃ぐらいになったら、こうじを600g入れて混ぜます

 

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保温き器にいれて、60℃以上にならない様気をつけています

約10時間で出来上がりです

 

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途中何回か温度管理です!!

 

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出来上がりました!! うれしいですね!(^^)!

 

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ペットボトルに入れて保存です

3本は冷凍をしておきます

おすすめの飲み方は、冷たい牛乳割りです

黄な粉を入れる時もあります

孫たちは、そのまま食べるか

水で割って飲んでいます

 

私の小さい時、甘酒は父が作っていました

しかも、寒い時期(10月のお祭りがある時)

お祭りから帰ってくると

父が熱々の甘酒を・・・

甘酒は熱くして飲むものとばかり思っていましたので・・・

 

よ~く考えてみれば

菌を死滅させてしまっていたんですね

 

 

 

 

 

 

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