梅の手仕事が

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 梅シロップを

梅を冷凍して作る場合と

冷凍しないで作る

二種類作ってみた

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二週間たつと

梅がシワしわになって来た

冷凍した方が

早くシワしわになっている

りんご酢をいれましたが

そのまま漬けた方が

少々発酵気味

やむなく

火を入れて保存した

 

 

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梅シロップで取り除いた梅を

水をひたひたに入れて

はちみつをさらに入れて

甘煮にして保存

とろ~ㇼとして美味しいです!!

 

 

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 梅を米酢にそのままつけて

梅酢を今年は作ってみた

 

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 青梅を追熟して

梅干しつくりです

 

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ジップロックに1kgずつ入れて

塩は13パーセントです

 

 

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 今は

土用になるのを待っています

毎日美味しくなるように

ジップロックを持って天地返しをしています

いい香りがして

朝晩の楽しみになっています

 

早くお日様が欲しいですね