元号越しそば！？

 昨晩は

年越しソバならぬ

元号越しソバを食べました

十割ソバにしました

 蕎麦湯が美味しいのです！

つゆは

めんつゆが切れた時に

「かえし」の事を思い出し

手作りをしています

　醤油・・・・・３００㏄

　みりん・・・・６０㏄

　甜菜糖・・・・６０g

　茅乃舎の出し・３袋

＊中火で３分煮て冷まします

だしが入っているので

長くはもたないと思いますので

この分量です

本来のかえしは

だしを入れないので長持ちします

このだし入りかえしは

肉じゃがやうどんのつゆに

そのまま使えて便利です