じっくり炊いた昆布巻き

昆布巻きは

いつも圧力鍋で作っていた

今年はじっくり煮てみようと思い

 

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面白いことを思いつき

ちょっと遊んでみた

いつも一つずつ結んでいた

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昆布の戻し汁を入れて

水分だけで1時間煮てみた

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甜菜糖を加え

弱い火加減で30分

最後にお酒を少々と醤油を加え

水気がなくなるまで火の番をする

テーブルに乗せたカセットコンロでするので

楽しみながら作れます

お部屋も温まるし・・・

 

残ったかんぴょう煮は

冷凍しておき

後でかんぴょうの卵とじとしても使えます