桃栗三年柿八年
ゆずの大馬鹿十八年！？
その通りで
義父が植えて
義父は柚子を見ずに逝ってしまった
毎年実をつけてくれる
今年は少ないかな～
５個夫に取ってもらう
ゆず皮を千切りにしました
５個分の千切りでこのぐらいできました
二人分の茶わん蒸し用として
ラップに包みます
これをジップロックに入れて冷凍しておきます
半分に切ったゆずを絞り
酒とみりんを煮切り
冷ましてからゆずのしぼり汁と
醤油・昆布・米酢を入れ
（割合はいつも適当です）
瓶に入れて冷蔵庫へ
ゆずの種を
義母のいた頃は
焼酎につけておいて
化粧品として利用していたが
私には合わなかったので
今は作っていない
種に良い成分があるらしいが・・・
冬至になるまで
庭のゆずは観賞用です
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