朝食の定番のおはなし

 

 

 

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味噌汁の具

必ず入れるもの・・エノキ茸 切り昆布 かぼちゃ ニンジン

         玉ねぎ キャベツ

   その他は季節の野菜

*海のもの山のもの畑のものを入れる* 

 

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 エノキ茸は2時間ぐらい干してから 

(2時間以上干すと黒ずんでしまう)

細かく刻み、ZIPに入れて冷凍しておく

 

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佃煮

ちりめんじゃこ・生姜を入れて

しょうゆ麹・酒・みりん・黒酢・甜菜糖・蜂蜜で

煮詰めて

塩昆布とゴマ、鰹節を加える

*骨粗しょう症対策です*

 

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 酢のものを毎日食べるには・・と考えました

ラッキョウが出番です

去年は、黒酢ラッキョウと醤油ラッキョウを作りました

毎日2個食べて、漬け汁も飲んでいます

*ラッキョウ漬けの材料

(ラッキョウ・黒酢・蜂蜜・水・塩・唐辛子)

 

 

 

 

還暦記念のマイHPです

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