秩父んちから 大量の茄子が届きました 毎年送ってくれるので感謝です 早速塩漬けにして からしナス作りです 茄子２Kgに対して塩１００ｇ 少々のみょうばんを入れ 呼び水も入れます 茄子は半分に縦割りします ２日間ぐらい置いてから 斜め薄切りにします ここ…